La boucherie Guéret, c’est plusieurs années de savoir et de savoir-faire au service de votre goût. Notre raison d’être est votre satisfaction. Nous mettons un point d’honneur à sélectionner la meilleure viande, travaillée dans le plus grand respect de nos valeurs, pour votre plus grand plaisir. Nous offrons une large sélection de pièces de viande traitées avec soin pour vous offrir chaque fois une expérience gustative unique. Voici 5 de nos meilleures pièces de viande.
La viande de bœuf
Les amateurs de bœuf pourront trouver chez nous tout ce dont ils ont besoin pour satisfaire toutes leurs envies. Nos bovins sont élevés dans la pure tradition française. Vous pouvez déguster notre délicieuse viande de bœuf. Chaque partie est conditionnée pour répondre à vos besoins. Idéale pour toute sorte de préparation (grillade, rôti ou encore pot-au-feu) notre viande de bœuf peut se déguster de diverses manières. Bénéficiez aussi des conseils de nos meilleurs artisans toujours pour la satisfaction de vos attentes.
Nous proposons entre autres :
- Le faux-filet
Doté d'une chair, il est d'ailleurs un des morceaux les plus raffinés du bœuf. Il est aussi excellent pour vos grillades et rôtis.
- Les côtes et les entrecôtes
Ce sont des morceaux très appréciés pour la préparation de rosbifs.
- Le collier
C'est la partie qui se situe entre l’épaule et la tête. Elle devient très fondante à l’issue d’une lente cuisson.
Le veau
Viande d’exception, le veau est excellent pour les amateurs de chair savoureuse et ferme. Notre veau est conditionné pour répondre à tous vos besoins nutritionnels. Nous sommes attachés aux valeurs traditionnelles en matière d’élevage de nos veaux. C’est la raison pour laquelle ils sont dits « sous la mère ». En d’autres termes, c’est le lait de la mère qui constitue leur alimentation.
Dans un intervalle de 3 à 10 mois, l’animal est abattu. Toute la tendresse de sa chair est ainsi préservée. Il s’agit d’une de nos viandes les plus estimées tant du point de vue de la qualité que de la valeur nutritive qu’elle possède. Il possède très peu de graisse et est donc idéal pour les consommateurs qui désirent réduire leur taux de cholestérol.
Afin de préserver toute la douceur de notre veau au moment de la cuisson, il est conseillé de le sortir du réfrigérateur quelques instants avant de la cuire.
La dinde
À l’instar du poulet, la dinde est une des volailles dont la chair est très estimée. Sa consommation en France vient en deuxième position après le poulet. Viande peu grasse, nos dindes possèdent une saveur exquise au service de vos papilles. Elle a moins d’apports calorifiques que le poulet, ce qui fait d’elle une viande saine. D’un point de vue nutritionnel, notre dinde est complète et répond à tous vos besoins en nutriments.
Très riche en protéine, la dinde offre à votre organisme tout ce dont il a besoin pour son bien-être. Nous disposons d’une gamme variée de race de dindes issues de nos terroirs et produites dans les meilleures conditions. Nous vous proposons différentes parties de la dinde toujours pour sublimer vos recettes.
- La cuisse de dinde
Elle constitue le pilon et le haut de cuisse.
- Le blanc de dinde
Aussi appelé le filet de dinde, c’est une partie dépourvue de peau et d’os, située au niveau de la masse musculaire pectorale.
- Les ailerons de dinde
Ce sont les parties très charnues de la dinde. Les ailerons constituent des parties délicieuses qu’il est bon de déguster.
Le lapin
Paradoxalement, le lapin, qui est un mammifère, est pourtant classé comme une volaille. Cette volaille est peu plébiscitée et pourtant très appétissante. Elle devient de plus en plus demandée par le consommateur. C’est pour répondre à cette demande grandissante que nos professionnels mettent à votre service des pièces très bien travaillées et découpées.
Vous pouvez trouver auprès de notre boucherie du lapin de qualité. Ceux que nous proposons sont tous issus de l’élevage local et perpétuent la pure tradition française.
Le canard
Le canard est réputé pour sa chair tendre et ferme et très savoureuse. Travailler le canard répond à des exigences et des connaissances qui ne sont pas à toutes les portées. C’est la raison pour laquelle nous sommes très exigeants en ce qui concerne les techniques d’élevage, d’abattage et de préparation de nos canards.
Le canard est susceptible de satisfaire toutes les préférences alimentaires. D’un côté, il est doté d’une peau grasse et de l’autre, sa chair est dite maigre. Par conséquent, vous pouvez choisir en fonction de vos restrictions alimentaires la partie qu’il vous faut. Le canard comprend diverses parties qui apportent à l’organisme tous les besoins en nutriments dont il a besoin.
- Le foie gras
Il est obtenu d’un canard ayant reçu une alimentation saine et riche.
- Le magret
C'est un muscle de la poitrine d’un canard gras.
- La cuisse du canard
Elle est coupée le plus près possible de son muscle afin d’en retirer le plus de gras possible. Chacune des parties du canard est faite pour régaler les plus fins gourmets d’entre vous.
La boucherie Guéret a pour objectif votre totale satisfaction. Rendez-vous donc chez nous pour découvrir nos meilleurs morceaux. Notre mot d’ordre étant la valeur qualitative de chaque pièce proposée.